Pasar Malam 夜市场

学生年代，每当有夜市(Pasar Malam)的日子，无论是否有无想买或吃的东西，都会去逛一逛。那可是一个月才有两次的夜市！那个时候，夜市摊子摆满镇中心的三条路（环绕今时的巴士/得士终站）。吃的，用的，穿的，摆的，听的，看的，样样有。。。

如今，夜市地点已迁移到“过桥”（往'边加兰'方向）后，小贩中心旁的一空地。规模似乎稍微大了些。如碰巧遇到有夜市的日子，不妨去走走看看。。。

时间：每逢4号和18号，傍晚~
地点：“过桥”（往边加兰方向）后，小贩中心旁的一空地

ROTI CANAI

Roti Canai在马来西亚处处可见。它和狮城的Roti Prata 相似但不尽相同。

就在Dataran Sungai Rengit旁，坐落于旧巴刹‘小’贩中心的旧址上的‘新’建筑物，你就能找到（我）自小学时期就认识的（马来同胞）友人所经营，贩卖Roti Canai, Nasi Lemak等 马来食物的摊位 --- PERNIAGAAN NOREHA。

之所以（自小）喜爱马来同胞的Roti Canai，正因为那－薄脆，油而不腻的煎面饼，配搭以黄豆制成加入Sambal辣椒的dal或 'dhal' (lentil) 咖哩酱。

虽然今时的Roti Canai已变得多样化，人们常见的，一般来说，有以下几种：

• 普通空白煎面饼－　Roti Kosong
• 蛋加洋葱煎面饼－　Roti Telur Bawang
• 蛋（不要洋葱）煎面饼－　Roti Telur （Tidak mahu Bawang)
• 洋葱煎面饼－ Roti Bawang

阿聪。《炒粿條》

每次回到泗湾，总是少不了 “阿聪”的《炒粿條》。尽管已经光顾了二，三十年！

记得小时候，《炒粿條》是“阿聪”的哥哥在经营的。粿條摊是摆在（当时）的电影院前面空地的左斜側。桌椅板凳都是露天（Open Air) 摆放。去“打包”炒粿條时，还能自带一，两个蛋，要求老板“加蛋”（当时是以鸭蛋为主）。

“阿聪”是在后来接手粿條摊的生意并经营至今。

“阿聪”的《炒粿條》摊子就设在“美珍”咖啡店外。营业时间：晚间八点左右 至 午夜时分。

现做现卖。猪肠粉

图by ian.f

在（镇中心）的士/巴士终站旁一咖啡店能找到当地小吃 - 现做现卖“猪肠粉”和“雲呑面”。

这家咖啡店曾经是《怡保茶楼》的所在。《怡保茶楼》是个家庭经营，提供手工自制包点，面食的茶楼。如今，人事已非，就剩下这（后期开业的）现做现卖“猪肠粉”和“雲呑面”。

注：以一对一算法，泗湾岛的消费可不比狮城低；乐了旅客，可也苦了当地人民。

Do：享用“猪肠粉”。

Don：别赞：“便宜”。

雲呑面 wan-tan-mee

每每回到泗湾，必定到（镇中心）的士/巴士终站旁一咖啡店享用我爱吃的雲呑面。

这家咖啡店曾经是《怡保茶楼》的所在。《怡保茶楼》是个家庭经营，提供手工自制包点，面食的茶楼。如今，人事已非，就剩下这面摊子和那（后期开业的）现做现卖“猪肠粉”摊。



我喜欢它烫得恰到好处的面条，和上自制调味酱，加入简单的配料和一小碗雲呑汤。
虽然价钱已比往日贵了许多，偶尔吃一吃还不为过。。。如果每天以它当早餐，那可就（是让当地人）吃不消！

注：以一对一算法，泗湾岛的消费可不比狮城低；乐了旅客，可也苦了当地人民。
Do：享用雲呑面。
Don：别赞：“便宜”。