虾蛄。膛螂虾。濑尿虾

图by Ian.F

【简介】《虾蛄》学名叫《管虾》，也叫《琴虾》或《赖尿虾》。虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、活血生津、通乳脱毒之功效。

此海产俗称《膛螂虾》，之所以叫《膛螂虾》是因为它拥有类似膛螂臂，尖尖刺刺，具杀伤力的武器！

记得小时候，《虾蛄》既多又大，又便宜。虽丑，却很鲜甜。我们也因此常有机会吃到如此佳肴。如今，想吃又大又便宜的，几乎是“不可能的任务”了！即使是有钱，也未必能如愿以偿。

最佳调味：无需
最佳烹调方法：蒸
注意事项：小心有刺！